Agriculture biologique : un marché dynamique et un nouveau programme Ambition Bio

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Article paru sur Filières avicoles.

Le 28 février s’est tenu le 12ème Séminaire International de l’Agriculture Biologique à Paris. Cette année, le thème choisi était : « Les consommateurs de produits bio en Europe et dans le Monde ».

Florent Guhl, directeur de l’Agence Bio, est revenu sur la dynamique des marchés de la bio en Europe et dans le Monde. Il a ainsi donné quelques repères sur la situation des marchés aujourd’hui. Au niveau mondial en 2015, le marché bio a représenté environ 87 milliards de dollars. Les États-Unis occupent la première place dans le monde avec 46% de parts de marché. Ils sont suivis par l’Allemagne avec 11% de parts de marché, puis la France avec 7% et la Chine (6%). Implication de plus en plus forte des pays d’Afrique et d’Asie.

En Europe en 2015, 11,5 millions d’hectares ont été cultivés en bio et certifiés par 268 665 fermes bio. Ce marché bio européen a représenté 28,5 milliards d’euros.

« On se réjouit tous de la dynamique importante que connaît le marché bio actuellement. Pour autant, cette dynamique nous interroge également sur notre capacité que l’on a de structurer les filières, de faire en sorte que cette agriculture biologique garde ses valeurs, voire même les développe, parce que le développement de la consommation doit amener à faire encore mieux demain qu’aujourd’hui et pour autant il faut que l’on soit prudent et que ces dynamiques là soient maîtrisées. L’objectif étant bien entendu de pouvoir continuer à aider les agriculteurs, les transformateurs, les distributeurs à travailler ensemble et probablement à associer encore plus demain les consommateurs citoyens à cette démarche. Ils sont en effet très demandeurs, ils veulent savoir ce qu’il y a derrière ces produits, comment ils sont fabriqués, comment ils sont contrôlés, et où l’on va. »
En France, les première estimations ont été publiées pour l’année 2016 : la progression du marché bio est au minimum de +20%, les premiers chiffres devant encore être affinés. A noter le cas particulier la distribution, qui accorde une place de plus en plus importante pour les produits bio, notamment dans les magasins spécialisés. Depuis deux ans, il est le secteur qui se développe le plus, puisque dans ces 20% de croissance, 25% est due à la croissance des magasins spécialisés. Autre fait marquant : le développement très net des relations directes entre les consommateurs et les producteurs, notamment par l’utilisation des outils numériques.

Retrouvez le Séminaire International de l’Agriculture biologique en vidéos en cliquant ICI.

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